Kaip pasigaminti naminių spurgų

Rengimas

1. Apelsiną nulupkite, pasirūpinkite, kad išliktų tik apelsino odelė, be baltumo, kad nebūtų karti.

2. Pieną su apelsino žievele supilkite į puodą ir kai užvirs, išjunkite ugnį. Leiskite šiek tiek atvėsti ir nuimkite apelsino žievelę.

3. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, mieles ir druską. Viską išmaišykite ir supilkite išplaktą kiaušinį, sviestą ir pieną.

4. Pradėkite minkyti, kol tešla taps vientisa, o kai pastebėsite, kad ji nelips prie rankų (įdėkite šiek tiek miltų), suformuokite rutulį ir padėkite ant lėkštės, uždengę medvilniniu skudurėliu ir leiskite padvigubėti. dydis. tūris daugiau ar mažiau (apie 30/40 minučių).

5. Kai tešla padvigubės, ant darbo stalo arba stalviršio pabarstykite šiek tiek miltų ir padėkite ant jo tešlą. Minkykite kočėlu, kol tešla liks maždaug 1 cm storio.

6. Kai jį prailginsite, pradėsime formuoti spurgų formą. Naudojome apvalius pjaustytuvus, vieną didesnį ir mažesnį, bet jei neturite, galite naudoti įprastą stiklinę kaip didelį apskritimą, o sulčių buteliuko dangtelį - kaip mažą apskritimą.

7. Supjaustykite spurgas ir padėkite ant grotelių, išklotų kepimo popieriumi. Leiskite spurgoms pailsėti apie 30 minučių ir pamatysite, kaip jos išaugs maždaug dvigubai.

8. Kai tik juos paruošime. Paruoškite puodą spurgoms kepti. Svarbu, kad to nedarytume keptuvėje. Mums reikia apvalaus indo, kuris gerai kondensuotų aliejų. Į šį puodą įpilkite daug alyvuogių aliejaus, kol puodas bus beveik pusiau užpildytas, ir leiskite jam įkaisti.

9. Kai turėsime karšto aliejaus, labai atsargiai, kad neliktų pirštų ant spurgų, kepame spurgas po vieną aliejuje vartydami ir vartydami iki auksinės spalvos iš abiejų pusių ir leidžiame aliejui iš kiekvienos nutekėti. ir leiskite jiems atvėsti ant mūsų paruoštos orkaitės grotelių. Kol jie vėsta, ruošiame baltąjį glajų, maišydami cukraus pudrą, pieną ir vanilę, kol gausime vienalytę rusvo atspalvio mišinį.

10. Panardinkite spurgas į mišinį ir palikite ant grotelių, nepamiršdami po apačia įdėti kepimo popieriaus, kad nukristų glajaus likučiai.

11. Jei norite, galite pasigaminti ir šokolado glajų.