tai pjaustyta duona su grikiais Jie stebina tiek savo tekstūra, tiek skoniu. Jei rasite šių miltų turguje, nedvejodami pirkite, nes jie suteiks ypatingą skonį jūsų duonai, net ir paprasčiausiems receptams.

Nepaisant pavadinimo, grikiai nėra kviečiai, o pseudogrūdai be glitimo. Jie pasižymi baltymų, skaidulų ir mineralų kiekiu, taip pat tuo, kad turi intensyvaus skonio.

Išbandykite griežinėlius tostai, sumuštiniai Su šia duona jie gaunasi įspūdingai.

Grikių pjaustyta duona

Atspausdinti receptą

Grikių sumuštinių duona – kitokia duona, labiau skoninga ir stebėtinai minkšta.

Ascenas Jimenezas

Virtuvė: Modernus
Recepto tipas: mišių
Kalorijos: 185
Porcijos: 12

Ingridientai

100 g drungno vandens
15 g šviežių kepimo mielių
1 arbatinis šaukštelis cukraus
220g pieno
30 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Nuo 350 iki 400 g kvietinių miltų
100 g grikių miltų
Šaukštelis druskos

Rengimas

Į nedidelį dubenėlį supilame drungną vandenį, mieles ir cukrų.
Mes sumaišome.
Dabar į didelį dubenį supilame pieną, alyvuogių aliejų, ką tik pagamintą mišinį (vandenį, mieles ir cukrų), kvietinius miltus, grikių miltus ir druską.
Minkome mažiausiai 5 minutes.
Tešla bus tokia.
Dubenį uždengiame maistine plėvele ir leidžiame pakilti, kol tešlos tūris padvigubės.

Po to laiko (maždaug dviejų ar trijų valandų) jis atrodys taip.
Išimame tešlą iš dubens ir minkome ją rankomis.

Duonai suteikiame pailgą formą ir dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
Uždengiame plėvele ir laikome šaldytuve, kol tūris padvigubės.

Taip ir liks…
Įkaitiname orkaitę iki 200º. Kepame tokioje temperatūroje maždaug 30 minučių.

Mes jį išskleidžiame ir leidžiame atvėsti ant stovo.

Daugiau informacijos - Obuolių sumuštiniai