„Savarín“, geriausias biskvitas

Pusryčiai ir užkandžiai8 porcijos
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (14 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Nedaugelis iš jūsų nežinos, kas yra savarinas, bet tiesiog pažvelgę ​​į nuotrauką tai atpažinsite apvalus ir sultingas biskvitas už tai, kad dažnai matote konditerijos parduotuvėse. Savarinas pavadintas rašiusio XVIII amžiaus prancūzų teisininko Brillat-Savarin vardu Skonio fiziologija, pirmasis traktatas apie gastronomiją.

„Savarín“ yra minkštas biskvitas, geriamas savotiškame sirupe su švelniu likerio skoniu, suteikiančiu jam būdingą skonį ir tekstūrą. Jis gali būti vartojamas vienas arba užpildytas kremais ir kremais, nes centre yra tuščiaviduris. Šį savaitgalį tikrai negalėsite atsispirti savarino užkandžių.

savarinas

Atspausdinti receptą

Išbandykite šį Savarín receptą – labai sultingą girtą biskvitą, puikiai tinkantį pusryčiams

savarinas
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: pusryčiai ir užkandžiai
  • Porcijos: 8

    Ingridientai

    Pyragui:

    • 350 gramų miltų
    • 3 kiaušiniai
    • 1 stiklinė pieno
    • 100 gramų sviesto
    • 100 gramų šviežių mielių
    • 25 gramų cukraus
    • žiupsnelis druskos

    Dėl sirupo:

    • 250 gramų cukraus
    • 2 stiklinės alkoholinio gėrimo (brendžio
    • Kirsch
    • Smūgis...)
    • 5 gramai cinamono

    Rengimas

    1. Pirmiausia gaminame tešlą. 100 gramų miltų ir atskiestų mielių imame tris šaukštus šilto vandens.

    2. Minkome ir suformuojame rutulį, kurį dedame į indą su šiltu vandeniu ir paliekame, kol iškils į paviršių.

    3. Likusius miltus sumaišykite su cukrumi, druska, išplaktais kiaušiniais ir po truputį sumaišykite pieną.

    4. Į šią masę dedame rutuliuką su mielėmis ir gerai išmaišome, kol gauname labai tirštą kremą.

    5. Uždenkite audiniu ir palikite šiltoje vietoje, kol tūris padvigubės. Tada smulkiai suberiame sviestą ir rankomis gerai įmaišome į tešlą.

    6. Imame savarino formą ir ištepame sviestu.

    7. Įpilkite iki pusės tešlos ir vėl palikite šiltoje vietoje, kad tešla visiškai pakiltų.

    8. Dabar galime dėti į maždaug 180 laipsnių orkaitę maždaug 40 minučių.

    9. Leiskite atvėsti prieš formuojant.

    10. Tuo tarpu mes ruošiame sirupą, užplikydami vandenį, cukrų, alkoholį ir cinamoną.

    11. Kai sirupas pradės virti, pašalinkite putas ir virkite dar penkias minutes.

    12. Leiskite jam šiek tiek sušilti ir gerai pamirkykite savariną. Mes užpildome spragą pagal savo skonį.

    Vaizdas: „Delectabledesserts“


    Atraskite kitų receptų: Pusryčiai ir užkandžiai, Sausainių receptai